La bière

J'ai eu l'occasion d'en avoir une St Ambroise de cette bath là, c'est du gros stoke.

M'excuse...pour moi une bonne bière...c'est une Molson Ex.... Ok chu vieux pi mes papilles gustatives doivent être brûlées par la Molson...mais je trouve toutes les bières de micro brasserie....infecte... Payez-vous la traite...Donnez-moi d'la m*rd*...lolll

Le goût sa se développe Norm! Par goût je parle de goûter...Pas de ton mauvais goût de boire de la molson ex! Razz

Peut-être as tu essayer des bières plus corsés ou amères...Pour commencer c'est pas le mieux...
Une blanche ou une blonde est l'idéal...
Après sa tu va voir ta molson tu voudra plus en boire!...

Je vais pas généraliser mais je suis pas non plus fan des bières de micro brasserie. J'ai testé les 3 brasseurs à Mtl, et j'ai pas du tout aimé.
A la barberie à QC, en dehors de proposer des saveurs originales, j'ai pas spécialement trippé. Micro brasserie ne veut pas dire "meilleure bière".
Je préfère taper dans de la québécoise ou une belge.

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ya une chose à propos de microbrasserie qui est un peu tannant, c'est le fait que parfois le contrôle de la qualité ou la rigueur est moins là, des fois c'est la conservation qui fait défaut (trop longtemps c tablette, condition inadéquate...bref tu peux tomber sur des batch qui sont "tourné"
comme du vin bouchonné... donc si tu tombe la dessu et tu sais pas qu'elle est bonne d'habitude, bin t'as une fausse impression...

je trouve qu'il y a bcp de bonne microbrasserie au quebec, mais les bières exceptionnelle, sont plus rare... qques unes que j'aime bin et dont jme souviens: quebec: noir à l'avoine st-ambroise; stout imperial de la barberie; la 400ème;blonde de chambly; batard, j'oublie le nom de 2-3 autres, dont une qui viens de charlevoix, bouteille 500ml, étiquette rouge....anyway... belge: chimay (rouge et bleu), duvel, hoogarden, leffe, orval et bcp d'autre...

une bonne molson ex sa fait la job de temps en temps... mais ya mieux Wink

Krincabeche a écrit:

batard, j'oublie le nom de 2-3 autres, dont une qui viens de charlevoix, bouteille 500ml, étiquette rouge....anyway... belge:

La dominus vobiscum triple... excellente Razz

http://www.microbrasserie.com/microbrasserie/francais/bieres.html

right on... merci

Je vais justement 2 jours à Baie St Paul bientôt, faudrait que j'aille voir ca !

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Modérateur Nombre de messages: 1548 Date d'inscription: 14/01/2005

J'ai goûté une excellente bière au bleuets du Pump House de Moncton, NB. Une excellente bière, produite dans un excellent endroit, qui en plus sert une excellente pizza fine sur four au bois

il y a une dizaine d'année on pouvait trouvé au Dépaneur -des-deux-rives la ''Mortimer'', fait avec un malt traité au whisky .........hmmmm!!!! mais le distributeur à fermé, elle goûtait la Raftman en plus léger.

Krincabeche a écrit:

ya une chose à propos de microbrasserie qui est un peu tannant, c'est le fait que parfois le contrôle de la qualité ou la rigueur est moins là, des fois c'est la conservation qui fait défaut (trop longtemps c tablette, condition inadéquate...bref tu peux tomber sur des batch qui sont "tourné"
comme du vin bouchonné... donc si tu tombe la dessu et tu sais pas qu'elle est bonne d'habitude, bin t'as une fausse impression...

je trouve qu'il y a bcp de bonne microbrasserie au quebec, mais les bières exceptionnelle, sont plus rare... qques unes que j'aime bin et dont jme souviens: quebec: noir à l'avoine st-ambroise; stout imperial de la barberie; la 400ème;blonde de chambly; batard, j'oublie le nom de 2-3 autres, dont une qui viens de charlevoix, bouteille 500ml, étiquette rouge....anyway... belge: chimay (rouge et bleu), duvel, hoogarden, leffe, orval et bcp d'autre...

une bonne molson ex sa fait la job de temps en temps... mais ya mieux Wink

Si tu veux vraiment goûter au bonne bières des micros,,,il faut aller la boire sur place dans les "brewpub". Le problème,,, c'est qu'un bon système d'embouteillage,,c'est très couteux. Je sais que beaucoup utilisent des vieux système usés par Coke et Pepsi.
Mais pour ma part,,, j'aime mieux tomber sur une batch de pas bonne (contaminée ou oxydée) que de boire dla bière faite avec des ingrédient cheap (sirop, maïs,riz) comme les Molson et Labatt. Ue recette de bière doit aller chercher un équilibre entre le sucre (Malt),l'amertume (houblon), et l'alcool.
Certaine bières, comme les belges, vont chercher du goût de la levure et de certaine épices. Je ne suis pas un fan de ces bières même si certaines offrent de belles complexité.
Justement, les 3 Brasseurs ont faites une très bonne IPA pour le mois d'août (il en reste dans ceratin restaurant). J'étais secptique de faire une telle recette avec une levure de type belge. Mais c'est justement la beauté de l'équilibre entre le goût de levure et le houblonnage excessif qui rend cette bière si unique.

Je trouve toujours le fun de voir des gens qui ont des passions....même pour la bière. Malheureusement ce n'est pas mon cas...pour la bière je veux dire. J'ai d'autres passions, mais elles ne se boivent pas. Alors je continue de m'empoisonner avec le sirop, le maïs et le riz...lollll
(Sans rancune Bob Wink

)