C'est un sujet tout à fait intéressant que tu proposes, Thirdpole!
Les manches de guitare sont un sujet tellement subjectif, et à la fois tellement important pour tous les joueurs!
Tout d'abord, il ne faut pas oublier que les manches des guitares de ces années là étaient tous profilés et sablés à la main, faisant en sorte que des variations majeures peuvent apparaître. Il existe cependant une tendance générale se suivant d'année en année, puisque les employés executant les tâches étaient les mêmes pour toutes les guitares de tous les modèles à une période donnée.
C'est curieusement dans un livre sur la telecaster (The Blackguard) que l'on retrouve une explication similaire à celle que tu recherches.
Il faut d'abord s'arrêter sur un détail important: tous les manches de ces années, chez Fender, bénéficiaient d'un "roll-off" (courbe à l'arrète côté du manche-fingerboard) important qui les rendent beaucoup plus confortables. Ce "feature" a été repris lorsqu'ils ont lancé, en 2002, je crois, la "American"
La strat '54, à son apparition, avait un très gros manche: il faut comprendre que les toutes premieres Broadcaster, en 50-51, n'avaient pas de truss rod, ce qui rendait le manche prompt à se fléchir sous la tension des cordes, et qui causait certaines insatisfactions et retours pour fins de garantie à l'époque... les manches fautifs ayant deux ou trois ans, et ne placant pas trop d'espoir sur les truss rod à long terme, on avait donc légèrement grossi le profil des manche au départ pour ce "nouveau modèle".
On a progrssivement vu le profil des manches se rapetisser à partir de la mi-55, 56, tout en gardant un très léger "V" Afin d'en améliorer le confort, tout en maintenant un profil similaire à son grand compétiteur, la Les Paul (équippé dans ces années de P90, et disponible dans une seule couleur (gold), soit dit en passant...) Pensez à la Eric Johnson, ou encore plus réaliste, une Squier série JV, ou une American Vintage '57 du début des années 80.
la fin 56 jusqu'à 58 a amené les profils à "V" plus prononcés: pensez à la signature Clapton première génération, équippé de Lace Sensors. En effet, le profilage avec une forme plus marqué coûtait moins cher à l'entreprise que le sablage final.
les 59-60-61 (slab boards) ont généralement des manches qui ont un profil plus petit, plus rond, parfois même "mini". Je les compare à des manches Charvel, ou à un mache de Les Paul Classic. Il semble que le profilage ET le sablage étaient à la mode à ce moment là...
les 62 ont généralement un profil légèrement plus gros, semblable au reissues japonaises avec rosewood, ou encore à certaines reissues americaines au début des années 90.
Les guitares fin 62-63 ont vu un retour au très gros manche des années 50. Elles présentent un profil plus plein, surtout dans le haut du manche, sans le V présent dans les années 50. (Le profil qui m'est personellement idéal) Encore une fois, pensez à la Eric Johnson.
Les manche 64-65 présentent un profil plus moyen, et plus rond à l'arrière. on Pourrait le comparer à une strat de la fin des années 80.
Les reissues américaines sont certainement de bonnes guitares, elles sont estéthiquement plaisantes au look, mais elle ne sont qu'une image du produit originale. Le feeling de l'instrument n'est pas le même, et l'électronique est habituellemtn très différente aussi.
J'espère avoir répondu à ta question efficacement, thirdpole, et demeure ouvert à participer à des échanges de guitares.